EERSTE EN TWEEDE KERSTDAG ZIJN VOLGEBOEKT

RESERVEREN IS NIET MEER MOGELIJK

AMUSE MENU AUGUSTUS 2025

De samenstelling van het amuse menu (5 mini gerechtjes) ziet er als volgt uit:

SALMON NAKAYAMA

Fijngesneden gerookte zalm met limoenmayonaise, zeewiersalade, gember en rijstnoedels

*

ORANGE DUCK

Flinterdun gesneden hammetje van boerderij-eend uit Drenthe met granaatappelpitjes en een dressing van sinaasappel en rozemarijn

*

CARPACCIO CIPRIANI

Plakjes ossenhaas met truffelmayonaise, gebakken spekjes, pijnboompitten en grana padano

*

VITELLO SPEZIATO

Schijfje kalfsrollade (125 gram) met klassieke pepersaus, aardappeltaartje uit de oven en salade van tomaatjes, komkommer, wortel en selderij

*

SWEET CHERRIES

Vanille-ijs met amarena kersensaus en witte chocoladestukjes

 

Het amuse menu kunt u uitbreiden met een soep. U heeft de keuze uit:

CREAMY FLOWER € 6,50 (romige soep van broccoli, bloemkool en velderwtjes),

CREME CHATAIGNE € 7,50 (romige soep van kastanjechampignons, shiitake en tuinkruiden),

RAVIOLI CHINOIS € 8,50 (bouillon van groenten, limoenblad en steranijs met shirataki noedels en deegkussentjes gevuld met garnalen)

 

U bent niet gebonden aan deze samenstelling. U mag altijd speciale wensen aangeven. Zijn er gasten met een speciaal dieet of een voedselallergie, of is er een voorkeur voor een amuse menu zonder vis en/of vlees, laat het ons weten en wij passen het menu voor deze gasten aan. Geen probleem.

Alle gerechten zijn opgemaakt op mooie borden of in glazen. Er zijn alleen een paar makkelijke handelingen nodig om de soep en  het hoofdgerecht op te warmen en te serveren.  U heeft geen bestek en servetten nodig. Wij brengen alles mee. Als u een gerecht heeft genoten, plaatst u de borden of glazen gewoon terug in de thermobox. U hoeft dus niets af te wassen. De volgende dag komen wij de thermobox weer ophalen en doen wij de afwas.

Wij leveren geen brood en boter. U dient hier zelf voor te zorgen.

Wilt u onze kok (de foodmaker) en bediening (de moodmakers) bij u in huis, zodat u echt helemaal NIETS hoeft te doen, ook dat kan. De kosten hiervan zijn € 25,00 per uur per medewerker.  Uren worden berekend vanaf het moment dat de medewerker thuis vertrekt en weer aankomt.

In 2025 verhogen wij onze prijzen niet ondanks de steeds maar stijgende inkoopprijzen. Wel wordt er per opdracht (ongeacht het aantal gasten) een eenmalige toeslag voor brandstofkosten, energiekosten en belastingen berekend. Deze zijn voor leveringen in Den Bosch € 14,50  en voor buiten Den Bosch € 19,50.